日晒海盐（原盐）储存的核心矛盾：量大（堆场存放）+ 怕潮（吸湿溶化）+ 怕雨（淋溶流失）——盐场和用盐大户的堆场管理决定损耗率（管理好的损耗 < 2%，管理差可超 10%）。
海盐的吸湿特性：氯化钠临界吸湿湿度约 75%——南方雨季常年超 75%——盐堆表面吸潮结壳（不损失成分，但结块影响装卸）；水分高（原盐含水 3%—8%）——堆内水分迁移——底部积水（板结）。
堆场管理五要点：一是场地——硬化地面（泥地混入泥沙污染）、排水通畅（盐堆四周排水沟）；二是垫底——离地 20—30cm（垫板/沙袋垫底——防底部积水板结）；三是覆盖——盐堆盖篷布/盐膜（重点防雨淋——淋雨溶解流失+底部盐卤化）；四是堆形——圆锥形/梯形（顶部坡度排水——不积水）；五是分区——不同含量批次分区堆放（标识含量和日期——先进先出）。
雨季专项（6—8 月）：雨季前检查覆盖（篷布完好）；雨前盖布（雨淋 1 小时损失 0.5%—1%）；雨后排水检查；雨季库存控制（不超过 3 个月用量——原盐库存周期一般 1—3 个月）。
结壳处理：表面结壳（吸潮再干燥形成）——铲除破碎——不影响盐质（成分不变）；严重板结（底部）——机械破碎——检测含量后使用。
保质期：原盐化学稳定（氯化钠不分解不变质）——保质期实质是防污染——露天堆场 1 年品质无忧（覆盖良好）；包装盐（袋装）2 年（内膜密封）。
运输注意：雨天禁运（淋雨溶损——整车损失可达 2%—5%）；散装车盖篷布；装卸防混批。
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