食品级纯碱（食品添加剂 碳酸钠，GB 1886.1—2015）在食品工业中的用途：面条增筋、馒头碱面、粽子粽子、pH 调节、护色——与食用小苏打（GB 1886.2）同族不同用途。
用途一：面条/面制品增筋（最大食品用途）。和面加食品级纯碱（0.1%—0.5%，面粉计）——碱性环境强化面筋网络，面条更筋道、耐煮不糊汤；拉面、碱水面、饺子皮、油面是传统应用（面馆“蓬灰”现代替代品就是纯碱+盐）。
用途二：粽子/月饼皮碱味调节。粽子煮制加纯碱（糯米碱性处理——口感软糯）；月饼皮、萨其马、面包预拌粉用纯碱调碱度。
用途三：pH 调节与中和。酸性食品（果脯、果酱）调节 pH；果蔬加工护色（碱性环境保持绿色蔬菜色泽——但破坏维生素，工业少量使用）；饮料、罐头碱度调节。
用途四：咖啡/可可碱化。可可粉碱化工艺（荷兰法——用纯碱处理可可豆降低酸度、加深色泽、改善风味——精品巧克力工艺）。
指标要求（GB 1886.1）：Na₂CO₃ ≥ 99.2%、砷 ≤ 2mg/kg、铅 ≤ 2mg/kg、重金属 ≤ 10mg/kg、干燥减量 ≤ 0.8%——食品级与工业级（GB/T 210.1）的核心差异在重金属限量。
价格：食品级纯碱约 1400—1700 元/吨（比工业级贵 50—150 元/吨——提纯和 SC 体系成本）。
警示：面制品工业用碱必须食品级——工业级重金属超标风险+食品添加剂违规使用处罚；采购验 SC 证（明细含碳酸钠）。
潍坊海磊精细化工供应食品级纯碱（GB 1886.1，SC 证，附批次报告），面制品和食品厂客户请联系 156-0123-0889 或 a514815032@gmail.com。