食品级小苏打执行 GB 1886.2—2015《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠》。采购和验收时逐项核对以下指标，避免“含量达标但杂质超标”的隐性问题。
核心指标一：含量。碳酸氢钠（以干基计）99%—100.5%——注意这是范围不是下限（超过 100.5% 说明含游离碳酸钠/水分不合格，偏低说明掺假或分解）。检测方法：酸碱滴定（GB 1886.2 附录）。
核心指标二：重金属限量（食品级灵魂指标）。砷（As）≤ 2mg/kg、铅（Pb）≤ 2mg/kg、重金属（以 Pb 计）≤ 5mg/kg——工业级无此要求。检测：原子吸收/原子荧光。
其他指标：氯化物（以 Cl 计）≤ 0.4%（原料纯碱带入）；干燥减量 ≤ 0.20%（水分——过高影响含量和结块）；铵盐（以 NH₄⁺ 计）≤ 0.35%（部分工艺副产物）；pH（10g/L 溶液）8.0—8.6；水不溶物 ≤ 0.02%；白度 ≥ 90（感官）。
验收实操四步：一看资质——SC 证复印件（明细含碳酸氢钠）+ 当批检验报告；二看包装——标注“食品添加剂 碳酸氢钠”、SC 编号、含量、净含量、厂名厂址；三看外观——白色结晶粉末、无结块发黄、无异味；四抽检——大批量（≥ 10 吨）送第三方（含量+砷+铅+干燥减量，检测费 500—800 元，5—7 个工作日）。
常见不合格点：砷/铅超标（原料不纯——低质货源的主要风险）；含量不足（掺混纯碱或受潮分解）；干燥减量超标（储存吸潮）；白度不足（原料杂质）。
与饲料级小苏打的区别：饲料级执行 GB/T 28601（或企标）——重金属限量（砷 ≤ 10mg/kg、铅 ≤ 20mg/kg）比食品级宽——食品加工采购必须食品级，用饲料级冒充是违法。
潍坊海磊精细化工食品级小苏打出厂逐批检验（含量+砷+铅+干燥减量），SC 证号可官网核实。质检咨询请联系 156-0123-0889 或 a514815032@gmail.com。